أرز المغازلية باللحم

#1 (**permalink**) 06-May-2008, 07:43 PM

المقادير

 1 كجم لحم بالعظم
 2 كوب أرز
 1 كوب لبن زبادي
 1 حبة طماطم
 3 حبات بصل
 4 فصوص ثوم
 2 ملعقة كبيرة زيت
 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
 1 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
 1 ملعقة صغيرة خولنجان ناعم
 نصف ملعقة صغيرة زعفران
 ملح

طريقة الطبخ

قطعي البصل حلقات رفيعة . ضعي الزيت في القدر علي النار وضعي البصل وقلبيه حتى يصفر ثم ارفعيه وضعيه علي ورق النشاف ثم دقيه ليصبح ناعما .
قطعي اللحم إلي قطع مكعبة صغيرة .
انقعي الزعفران لمدة نصف ساعة في نصف كوب ماء .
قشري الثوم واهرسيه ناعما مع الملح , والقرفة , والقرنفل , والهيل , والخولنجان .
ضعي القدر الموجود به الزيت علي النار وضعي فيه اللحم وقلبيه جيدا ثم أضيفي قطع الطماطم وقلبيه حتى تذبل الطماطم .
أضيفي اللبن الزبادي إلي القدر مع نصف كوب ماء واتركيه علي النار لمدة ساعة .
اغسلي الأرز جيدا واسلقيه نصف سلق , ثم أضيفيه إلي قدر اللحم وخففي النار واتركيه حتى ينضج .
رشي الزعفران علي وجه الأرز ثم ضعي محتويات القدر في طبق التقديم , بحيث تكون الخلطة واللحم علي وجه الطبق .

#2 (**permalink**) 10-May-2008, 01:09 AM

يسلمووو كادي يعطيك العافيه

#3 (**permalink**) 10-May-2008, 06:08 PM

الله يعطيك العافية

#4 (**permalink**) 10-May-2008, 08:56 PM

مشكوووووووره كاااااادي يعطيك العافيه ماقصرتي

#5 (**permalink**) 13-May-2008, 01:53 AM

ويعافيك يارب وشرفتيني في قسمي يالغاليه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

أرز المغازلية باللحم

لحن الغذاء والمطبخ