كبه البطاطس - منتديات لحن | منتدى لحن

03-Apr-2008, 11:01 AM

هاااااااااااااااااااااااااااااااااااي صبايااااااااااااااااااااااااااا
المقادير

الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص
كيلو غرام من البطاطس.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف.

الحشوة:

نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق .

التحضير:

تغسل رؤوس البطاطس وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطس .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطس، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .

يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.

يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .

تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .

بالعافيه

03-Apr-2008, 11:09 AM

يسلموووووووووووووووو
يعطيكي العافية أختي كادي

03-Apr-2008, 04:38 PM

ويعافيك يارب ومشكور اخوي جرح لمرورك

10-May-2008, 01:21 AM

يسلموووووو يعطيك العافيه

10-May-2008, 05:59 PM

الله يعطيك العافية

03-Apr-2008, 11:01 AM	رقم المشاركة : [1 (permalink)]
مراقبه عامه	كبه البطاطس هاااااااااااااااااااااااااااااااااااي صبايااااااااااااااااااااااااااا المقادير الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص كيلو غرام من البطاطس. 4 أكواب من البرغل الناعم. بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة. كوب من الدقيق. ملعقة طعام من معجون الفلفل. ملح ورشة من الفلفل المجفف. الحشوة: نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ . كوب من الجوز المفروم خشناَ. 5 بصلات كبيرة مفرومة . ملعقتا طعام من السماق . التحضير: تغسل رؤوس البطاطس وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطس . يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطس، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة. لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة . يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق. يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد . تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي. يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء . بالعافيه
مراقبه عامه	التوقيع : الــــــــــــــــــــــــــزعيمـــــــــه

03-Apr-2008, 11:09 AM	رقم المشاركة : [2 (permalink)]
عضو ذهبي	يسلموووووووووووووووو يعطيكي العافية أختي كادي
عضو ذهبي	التوقيع :

03-Apr-2008, 04:38 PM	رقم المشاركة : [3 (permalink)]
مراقبه عامه	ويعافيك يارب ومشكور اخوي جرح لمرورك
مراقبه عامه

10-May-2008, 01:21 AM	رقم المشاركة : [4 (permalink)]
مشرف لحن عذب الخواطر ولعذب الكلام	رد: كبه البطاطس يسلموووووو يعطيك العافيه
مشرف لحن عذب الخواطر ولعذب الكلام	التوقيع : [ دنيتي من بعدكـ ماتسوي ]

10-May-2008, 05:59 PM	رقم المشاركة : [5 (permalink)]
مراقبه عامه	رد: كبه البطاطس الله يعطيك العافية
مراقبه عامه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري